Сухой белок

90.00 ₽

Расфасовка:35г
Порошок кремового цвета без вкуса с яичным запахом. Получается после отделения от желтка, фильтрации и термической обработке.
Используется вместо свежего белка, пена крепкая,Устойчивая.
Незаменим для безе,зефира,суфле,а так же для макарон.
Растворить 1 часть порошка в 7 частях жидкости,вымешать 2-30 секунд.Дать постоять 30-40 минут и использовать рецептуре.